Cortar la almojábana en cubos pequeños, colocar en un recipiente y mezclar con la Leche Entera Alquería.
2
Batir muy bien la mantequilla con el azúcar, y la vainilla. Añadir los huevos y volver a batir.
3
Incorporar la harina y batir hasta dejar sin grumos.
4
Previamente tener los moldes engrasados y enharinados. Llenar 3/4 del molde y hornear a una temperatura de 180ºC por 40 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.
5
Con la crema muy fría batir hasta que forme picos flojos. Añadir el Arequipe Alquería y terminar de batir.
6
Colocar el pastelito en el plato, salsear con la jalea, colocar un poco de Arequipe Alquería y unas hojitas de menta.
