Crema de Arequipe, dulce de mora y queso

Ponemos la Crema de Leche Alquería bien fría la en un recipiente y la batimos hasta que haga picos suaves, añadimos el arequipe Alquería y terminamos de mezclar ambas cosas.

La reservamos en la nevera.

Para el dulce de mora: Arreglamos las moras, cortamos en rodajas, mezclamos con el azúcar, esencia y el agua y llevamos al fuego hasta que la mora esté blandita, entonces añadimos la ralladura de medio limón (reservamos la otra mitad de la ralladura) y también agregamos el zumo, dejamos que hierva nuevamente y retiramos del fuego y enfriamos en la nevera.

Rallamos el queso por la parte ancha del rallador y reservamos.

En vasitos servimos unas cucharadas de la crema de arequipe, a un lado el dulce de mora y el queso campesino, terminamos decorando con el resto de la ralladura y hojitas de menta